https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/304433-couscous
2 selles d'agneau
8 merguez
1 boîte de pois chiches
1 petite bouteille de purée de tomates
1 poivron rouge
6 navets
3 courgettes
6-8 carottes
1 coeur de chou
épices pour couscous (trouvées déjà prêtes dans le commerce)
cumin, coriandre, piment de Cayenne
graine de couscous fine
huileIngredients
Instructions
Dans un saladier, verser la farine, la maïzena et le sel. Mélanger bien avec une spatule.
Verser l'eau petit a petit. Il faut obtenir une sorte de pâte liquide pas trop épaisse afin de l’étaler facilement sur la poêle.
Pendant ce temps chauffer une poêle anti-adhesive au bain marie.
Dans une petite tasse verser un peu d'huile et aussi une c-a-c d'eau pour que la feuille se détache facilement.
Étaler à l'aide d'un papier absorbant le mélange huile-eau.
A l'aide d'un pinceau de cuisine, étaler en mouvement circulaire la pâte, n’hésitez pas repasser sur la feuille.
laisser quelques minutes, la feuille se détachera par elle-même. (La première feuille est a jeter le même principe que baghrir).
Déposer au fur et a mesure sur un torchon propre et couvrir d'un autre torchon pour que la feuille de brick ne se dessèche et se casse.